食物繊維を摂るのには～①

今や全日本人女性の半ブ分が便秘に悩んでいるともいわれますが、
なにも特別な薬を使うことなく普段の生活の一部を気をつけるだけで解消できたりするのも便秘なのです。

理屈的に言うとまずは、便の量を増やし、柔らかくすることのみを心がけてみましょう。
そのためには、まず食生活を見直す、そして食物繊維を多く含む食品を積極的に取り入れることいくことが一番の近道。

そして、食物繊維を多く含む食品といえば、やはり野菜ですね。
例えば、ごぼうやタケノコなどこれらは思い浮かべるだけで繊維が豊富なイメージが伝わっありますよね。
スーパーに行けば色とりどりの野菜が並び、とても身近な食品であります。しかし、これらの野菜をなかなか思うように摂ることができないのも真実です。

野菜をたくさん摂るコツ・・・・・。
1.火を通して食べる。(煮たり茹でたり炒める)
生のままではあまり量も食べられませんが、火を通すことによって全体のかさが減り、自然とたくさん食べられるようになります。
例えば生野菜サラダではせいぜい３００グラム程度しか食べられませんが、それを温野菜サラダや、スープの具とするだけで何倍もの量を食べることが出来たりします。
あとは、冷蔵庫で余ってしまったようなにんじんや大根、たまねぎ等を、ベーコンやハムなどと一緒にコンソメで煮るだけで、それだけで美味しいスープが出来上がります。
これは、冷蔵庫の掃除にもなって一石二鳥ですね。

2.緑黄色野菜を意識的に食べる。
食べたい野菜ですがその中でも、淡色野菜よりも緑黄色野菜には多くの食物繊維が特に多く含まれます。ですのでこれらを中心に意識して摂るようにしてください。
たとえば、ほうれん草やにんじんはもちろん、にらやブロッコリー、アスパラガスといった野菜にも多く含まれるんですよ。